花田治療院

何でも、昨日がオープンだったらしく朝、小腹が空いたから入ってみたら
よくある立ち食い蕎麦屋さんとは違い透きとおったツユにビックリ(*_*)。
味が薄いのかと思いきやしっかりとダシが利いていてとても美味しかったらしい。
帰りにもまた寄り、店主と少し話が出来たらしく、聞くところによるとコチラのお店は
ダシそしてかえしに使う素材にとこととんこだわっているとの事（先輩談）
そのこだわってる素材がコチラ　

先輩が薦めてくれたそばが出来上がるまで、付け焼き刃のうんちくを聞いていると
おまちどうさま〜の声。
先輩が薦めてくれたのが「鴨せいろ」。
本当に関東ではあまり見られない透きとおった付け汁。
そのお椀から立ちこめる何とも美味しそうなお出汁の匂い。
関西にも親戚がいるので関西風にも馴染みがある花ちゃん。
　
と思いきや関西風というわけでも無いそうで
ただ、京料理などで使われる「白醤油」を使っているとの事（先輩熱く談）
写真の取り方が良くなかったのでお出汁の感じが上手に表現できなくてすみませんm(_ _)m

早速、一口いただくと、今までに食べた事のない味が口に広がり
そのお出汁に鴨の脂がとても良くあっていて、お出汁もしょっぱめなのかなと思いきや
しっかりとした味であっという間の完食(*^_^*)。
　
熱い先輩Ｙのおごりと言う事もあって更に美味しさは倍増。
もちろん他にもメニューがあるのでまた食べに来ようと思います。
外に出て見上げるとこんな可愛い看板が(^o^)。

このお出汁で作られるカレーはどんな味なのかなぁ〜
そんな事を考えていたら口の中がヨダレで溢れかえりそうになってしまった(^_^;)。
今度は、カレーそばを食べに来ようっと。